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Pollo al vino tinto y maestrazgo

INGREDIENTES

1 pollo de 1,500 kg cortado en 8 trozos.
125 [...]

Albóndigas de carne

INGREDIENTES

330 gr. carne de cordero picada
330 gr. carne picada de cerdo
330 gr. jamón serrano [...]

Tamales con vegetales

INGREDIENTES

500 gms. Harina maíz
1 bolsa salsa chile colorado al gusto
125 ml. aceite canoil.
Sal al gusto.

Pasta con albahaca y perejil

INGREDIENTES

Cebolla picada
2 dientes ajo picado
7 tomates cherry
Albahaca fresca picada
Perejil fresco [...]

Consejos para marinar carne dura

Para marinar carne dura, use vinagre para ablandar la carne. Mezcle vinagre en partes iguales con caldo tibio o aceite de cocina. Marine la carne [...]

Consigue un mejor sabor al asar carne en la parrilla

Cuando estés asando carne a la parrilla, la carne obtendrá un mejor sabor echando al [...]

Evita el olor al cocinar pescado

Después de freír pescado para que no quede el olor en la cocina, se quema una hoja de laurel

Evita lavar la carne

Te recomendamos no lavar la carne con agua, si es necesario límpiala con un trapo. Mojar la carne hace que esta pierda sangre y quedará seca.

[...]

No pierdas tanto tiempo al cocinar la carne para hamburguesas.

Al moldear la carne de las hamburguesas, es recomendable hacer un agujero con la yema [...]

Albóndigas esponjosas.

Para obtener albóndigas esponjosas, agrega a la carne migajas de pan mojadas en leche, de este modo, quedarán suaves y tiernas.